Le CBD dans nos plats cuisinés !

 Le CBD (cannabidiol) est un cannabinoïde présent dans la plante de cannabis. Il est souvent utilisé pour ses potentielles propriétés relaxantes et apaisantes. L'utilisation du CBD en cuisine est devenue de plus en plus populaire, avec des gens l'incorporant dans une variété de recettes.

Lorsqu'il est utilisé en cuisine, le CBD peut être ajouté à des aliments tels que des boissons, des desserts, des sauces ou même des plats principaux. Il est généralement disponible sous forme d'huile de CBD, qui peut être mélangée dans les recettes pour ajouter une touche de saveur et potentiellement profiter des effets du CBD.

Cependant, il est important de noter que la réglementation entourant l'utilisation du CBD dans les produits alimentaires peut varier d'un pays à l'autre. Il est donc essentiel de se conformer aux lois et réglementations locales avant d'incorporer du CBD dans vos recettes.

De plus, il est recommandé de commencer par de petites quantités de CBD et d'observer comment votre corps réagit, car la sensibilité au CBD peut varier d'une personne à l'autre. Si vous avez des préoccupations ou des questions spécifiques sur l'utilisation du CBD en cuisine, il est préférable de consulter un professionnel de la santé ou un expert en cuisine.

Saviez-vous que le CBD qui en plus d’être un produit sain, à toute sa place en cuisine de par ses nombreux terpènes (arômes naturels) pouvant apporter un parfum allant, selon les variétés, des notes d’herbes aux notes d’agrumes !

Intégrer du CBD dans nos recettes de cuisines peuvent apporter de nouvelles saveurs à nos plats, tout en bénéficiant de ses bienfaits.

L’utilisation de fleurs nécessite une étape pour profiter au maximum du potentiel de cette molécule, la décarboxylation. Il faut les émietter et les faire chauffer au four, à 110ºC pendant 40-45 minutes. Laissez-les refroidir, avant de les incorporer à vos recettes.

L'huile de CBD est, elle, prête à être consommée, puisque déjà mélangée à un corps gras. Soyez simplement vigilant à ne pas trop la chauffer pour éviter l’évaporation des cannabinoïdes.

Voici quelques idées de recettes simples mais les possibilités sont illimitées, à vous de jouer !

• Huile et beurre infusée au CBD : Vous pouvez préparer une huile infusée aux fleurs CBD décarboxylisées en mélangeant de l'huile alimentaire de votre choix ou du beurre. Vous pouvez ensuite utiliser votre préparation comme base pour préparer des plats ou des pâtisseries.
• Smoothies au CBD : Les smoothies sont un excellent moyen de consommer du CBD. Ajoutez simplement quelques gouttes d'huile de CBD à votre smoothie préféré et dégustez !
• Salades au CBD : Il suffit simplement d’ajouter quelques gouttes d’huile dans la vinaigrette de votre choix, vous pouvez également ajouter des fleurs directement dans la préparation si vous le souhaitez.
• Tartinades au CBD : Ajoutez à la tartinade (maison de préférence) de votre choix quelques gouttes pour profiter des bienfaits du CBD. Houmous, guacamole, rillettes, sauront mettre en valeur le parfum subtil qu’apporte votre huile.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Voici cette recette simple pour préparer des biscuits au CBD :
  
  Ingrédients :
  - 1/2 tasse de beurre ramolli
  - 1/2 tasse de sucre brun
  - 1/4 tasse de sucre granulé
  - 1 œuf
  - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  - 1 1/2 tasse de farine tout usage
  - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  - 1/4 cuillère à café de sel
  - 1 cuillère à soupe d'huile de CBD (veillez à utiliser un produit de qualité et à respecter les dosages recommandés)
  
  Instructions :
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre brun et le sucre granulé jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
  4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en mélangeant bien après chaque ajout.
  6. Ajoutez l'huile de CBD et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
  7. Formez des petites boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant légèrement.
  8. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
  9. Laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de les déguster.