Une plante vivace ou pérenne est une plante pouvant vivre plusieurs années. Toutes les plantes ligneuses (qui fabriquent du bois) : les arbres, les arbustes, les arbrisseaux sont des plantes vivaces.
La plante vivace à la capacité de pouvoir stocker dans des organes spécialisés (racines, bulbes, rhizomes) suffisamment de réserves à l’abri du froid pour pouvoir passer l’hiver. C’est en quelque sorte comme si la plante hibernait !
Les rhizomes ça ressemble à des racines, un petit bout suffit pour donner naissance à une nouvelle plante.
Voici des exemples de plantes vivaces qu’on trouve dans le champ d’un maraîcher bio :
Maraîchage sur sol vivant, Permaculture - Centre de formation et Vente directe